品質(zhì)保障
專業(yè)品質(zhì)
十萬級潔凈度車間，臭氧、紫外線空氣殺毒滅菌
十二道生產(chǎn)工序保障產(chǎn)品品質(zhì)
四十八個攝像頭實時監(jiān)控，中央監(jiān)控室調(diào)控
從原料進廠到成品出廠平均約需十四項檢驗程序，合格才能出廠
二十八項食品安全管理制度，首席質(zhì)量官負責(zé)制
四項管理體系認證
品質(zhì)管控
人——定期人員素質(zhì)技能培訓(xùn)
2、技能提升：首席質(zhì)量官負責(zé)制，定期舉行食品質(zhì)量安全培訓(xùn)與考核
機——先進機器設(shè)備技術(shù)保障
2、全自動鏈式炸雞生產(chǎn)線：自動控溫、上色一致
3、真空速冷隧道：快速降溫、減少細菌繁殖
4、氣調(diào)包裝設(shè)備：氮氣鎖鮮、保障品質(zhì)
5、全自動殺菌釜：數(shù)控操作、自動滅菌
料——嚴格原輔料包裝材料管控
2、添加劑管理：專賬記錄、專人負責(zé)、專店采購、專用工具、專柜存放
法——健全的食品安全管理制度
2、通過ISO14001環(huán)境管理體系、ISO45001職業(yè)健康管理體系認證
3、參與起草國家《扒雞》、《加工食品銷售服務(wù)要求?肉制品》、《肉制品安全信息追溯體系規(guī)范》三項行業(yè)標準，已經(jīng)實施
4、建立28項食品安全管理制度
環(huán)——打造安全食品環(huán)境鏈條
檢——嚴格的食品檢驗檢測流程
2、原輔料包材進廠檢驗、過程產(chǎn)品檢驗、成品出廠檢驗，平均每種產(chǎn)品需經(jīng)過十四項檢驗合格方可出廠
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